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正宗麻辣烫底料配方秘方

发布时间：2024-07-08 07:39
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麻辣烫技术配方一、底料配方香辛料：白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克...

7) 糍粑辣椒炒约 30 分钟后等麻辣味出来，加入冰糖、猪骨白汤，材料加入后会看到很多水蒸气冒出，炒约 10 分钟【注...

麻辣烫底料配方：山奈20克，香草6克，草果14克，小茴香30克，孜然粉20克，辣椒粉70克，桂皮10克，甘草5克，香叶6克...

配料 1、甘菘一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘...

第一种：一、蘸料配方：香油 50 克，蒜末 25 克，香菜末 10 克，盐、味精各 1 克，蚝油 10 克，花生碎 10 克，葱花 5 克。二、底料原料：牛油 30 斤，糍粑辣椒 10 ...

香料配方: 白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5...

1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段。2、将香料清洗干净，用水泡20分钟。3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一...

自制“麻辣烫”的制作方法:买来一包生华园牌麻辣烫底料味,1、先在锅内加入100-150g食用油,烧热后将底料一份放入锅内...

1. 主料组成：水10斤、全脂奶粉100克、牛骨头（牛骨中间打断，提鲜增香）半根、牛腰窝油（牛腰子附近肥肉）1斤、麻辣烫底料200克、冰糖50克、精盐50克、牛肉粉10克...